恶！恶劣餐厅 回收剩菜再上桌

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2016-09-17 22:53 世界日报 编译宋凌兰／综合16日电


在女服务生指控密西根州一家墨西哥餐厅，经常把剩菜再端上桌给新客人吃后，该餐厅遭当地卫生官员调查。餐厅老板承认这种作法，竟称「我不知道不能这么做」。

这名16岁女侍的母亲克莉丝蒂．波伊（Kristie Bowie）上个月在脸书表示，Su Casa餐厅命令她女儿不可倒掉莎莎酱、玉米片或「看来」没吃过的任何食物，即使之前已端上桌给客人食用。

女儿对这种作法不以为然，便询问老板是否确实要这么做。老板证实后，这个女孩做完工作就辞职。老板还嘲笑她，既然那么讲究卫生，为何她的围裙是髒的。

波伊说，谁知道食物放在桌上时，顾客到底有没有碰过，「我当过女侍，从未见过把食物再送回厨房，都是倒掉」。

以前在该餐厅做过的另一名男服务生利卡习（Anthony Rigozzi）向媒体证实Su Casa剩菜再上桌的作法，「他们会把剩菜里的肉挑出来，卫生局的人一走，就再放进菜里」。

利卡习认为，这种作法不可取，卫生局应关掉这家餐厅。

媒体连络餐厅老板苏亚雷斯（Edgar Suarez），他承认确实再用剩菜，因为他以为可以这么做。

经营这家餐厅六年的苏亚雷斯说，他以为可以利用剩菜，但是卫生局不准，「我不知道即使食客没碰食物，或是食物仍在托盘里」，也不能再把这些食物送给别桌客人吃。

Su Casa之前曾因洗碗机故障和「烤猪肉未盖起来」而被卫生局罚，现在又因剩菜再上桌被罚，但是继续营业。

苏亚雷斯说，他学到教训，不会直接把玉米片和莎莎酱端出来，「会问客人是否要玉米片和莎莎酱，以免产生混乱」。