《味道》：乡味记（2025）

源济

乡味记（1）

本期节目主要内容：幅员辽阔的山川河湖孕育了种类繁多的丰富物产，山肴野蔌，玉盘珍馐，在技艺非凡的大厨手中，美食的滋味变化万千，但能在心中激起涟漪的却总是那些记忆中的乡间纯朴滋味。（《味道》 20250604 乡味记（1））

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乡味记（2）

本期节目主要内容：从古至今，人们就对食材的开发和利用充满了智慧与激情。通过世代相承，将传统美食制作技艺保存至今，这种种味道的背后是历史的韵味、文化的表达和人情的温度。（《味道》 20250605 乡味记（2））

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乡味记（3）

本期节目主要内容：各地风味独特的少数民族美食是我国美食文化中的一颗颗璀璨明珠。不同的民族在烹饪炊具制作、食材处理方法、菜品味道调制等方面都有着独特的做法。本期节目走进民族村寨，体验各民族的风土人情，跟味道调查员一起探寻烹饪好手们的绝妙好厨艺。（《味道》 20250606 乡味记（3））

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乡味记（4）

本期节目主要内容：广西平乐，山川毓秀，勤劳质朴的瑶族人烹出至鲜至美的山珍佳肴；重庆武隆，巨石嶙峋，土家族人用巧思和双手制作出独具特色的地域美食；江西崇义，诗意田园，客家人用智慧和汗水创造出香飘十里的客家味道。（《味道》 20250609 乡味记（4））

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乡味记（5）

本期节目主要内容：袅袅炊烟，是家的方向，也是味蕾的归宿。那些简单而纯粹的食材，通过巧手烹饪，焕发出无穷的魅力。层次分明的菊花酿猪皮，富有挑战的酿腐竹，味道鲜美的灌蛋，都是保留在记忆当中的家乡风味。（《味道》 20250610 乡味记（5））

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乡味记（6）

本期节目主要内容：中华美食的历史源远流长，博大精深，它经历了几千年的发展，已成为中国传统文化的一个重要组成部分。一道道美味从古至今，代代相传，成为非遗美食，其中所饱含的精湛制作技艺无不令人赞叹。（《味道》 20250611 乡味记（6））

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乡味记（7）

本期节目主要内容：从深山密林到田间地头，五花八门的食材让人们的日常三餐拥有充足的选择空间。天南地北热爱美食的人们利用巧妙的食材搭配，调和出意想不到的风味，成为人们的心头所爱。本期跟随味道调查员的脚步，一起闯南走北寻美味。（《味道》 20250612 乡味记（7））

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乡味记（8）

本期节目主要内容：中国美食文化源远流长，很多古老的味道都随着文字记载流传至今。不同时期的烹饪高手们将古籍里的一道道美味端上自己的餐桌，让经典之味得以传承。（《味道》 20250613 乡味记（8））

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乡味记（9）

本期节目主要内容：宁静且丰饶的乡野之中，大自然慷慨地馈赠着各式鲜美食材，乡厨们不断汲取经验和智慧，将这些食材烹制成一道道风味独特、地域色彩浓郁的乡间美食，彰显着地域文化的魅力，承载着无数食客的乡愁记忆。（《味道》 20250616 乡味记（9））

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乡味记（10）

本期节目主要内容：一山一味，一海一鲜，中国幅员辽阔，不同的地域都会催生出本土的食物味道和饮食文化，这些独具特色的家乡风味化作浓浓的乡愁滋润心田。（《味道》 20250617 乡味记（10））