全球暖化 吃海鲜中毒案飙增

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2016-08-10 19:07 世界日报 编译邵科然／综合9日电



最新研究报告显示，不断攀升的全球温度正在增加由海鲜所造成的食物中毒案例，其中，生吃牡蛎是造成疾病的最大原因。此为示意图。图／ingimage


一份最新研究报告显示，全球不断攀升的温度正在增加由海鲜所造成的食物中毒案例。而海鲜造成的感染事件也在明显增加。其中，吃生蚝(牡蛎)是造成这些疾病的最大原因。

这份报告由多名高级生物学家联合撰写而成，刊登在8日的「国家科学院学报」（Proceedings of the National Academy of Sciences）上。报告指出，人们在吃生或未熟透的海鲜、喝生水或在受污染的水中游泳时，都有可能被十几种弧菌(vibrio)感染。同时，有以上习惯的民众还可能因此染上霍乱（cholera）。

联邦疾病防治中心（CDC）的数据显示，生贝类常见的弧菌(vibrio)感染病例从1990年代末期的平均每年390起，飙升至近年来的平均每年1030起。报告主要作者、马里兰大学微生物学家芮塔‧柯威尔（Rita Colwell）说，「如此巨大的升幅令人惊讶」。

这项研究在欧洲及北美洲取样，但大部分追踪案例皆在美国。疾病防治中心表示，每年平均有100人死于弧菌感染。

柯威尔表示，科学家直到进来才把气候变化与食物细菌所造成的感染案例增加挂钩。她说，「我们现在发现，都在增加的两者之间有十分确切的联系。我们掌握了大量的研究细节。」

柯威尔说，因细菌只会在温暖水域中孳生，阿拉斯加过去鲜有此种病例，但近年开始出现因食用带有弧菌的生蚝染病案例。

8日在美国「国家科学院学报」(PNAS)公布的研究结果特别指出，在1994、1997、2003、2006及2010年等，热浪侵袭北欧的年份，受弧菌感染的病例数也屡创新高。