科普丨每天大量补充维生素 C 真的能降低感冒概率或缩短病程吗？

源济

科普丨每天大量补充维生素 C 真的能降低感冒概率或缩短病程吗？

知乎日报 2025年12月15日 06:00

每次降温就被感冒「精准狙击」？江湖上一直流传着「维 C 防感冒」的传说，连诺奖大佬都曾为它站台。但现在有越来越多人提出质疑：补了一大堆维 C 照样中招，这到底是智商税，还是没补对方法？普通人补维 C，真能防感冒吗？

文末有「划重点」总结哦！👇

传闻「维生素 C 能预防感冒」，每天大量补充维生素 C 真的能降低感冒概率或缩短病程吗？

答主：高sir

600+ 赞同

先说结论：对绝大多数人来说（就包括正在摸鱼看这篇回答的你），每天大量补充维生素 C 既不能预防感冒，对缩短病程的效果也非常有限。

这个问题的开端其实就很有意思。

维生素 C 能防感冒这个说法，很大程度上要归功于一位获得两次诺贝尔奖的仁兄—— Linus Pauling。

1966年，鲍林在一次演讲中说希望可以让自己生命更长一点。台下有个叫 Irwin Stone 的生化学家，会后给他写信，建议他试试「高剂量抗坏血酸」，并声称这可能让鲍林多活几十年。

鲍林和妻子开始服用维生素 C，剂量逐渐增加。他注意到，原先自己经常感冒，自从吃了维生素 C 后，感冒减少了。

到 1970 年，经过了四年的个人实践和文献研究，鲍林确信，是医学界错了。

于是写了一本书——《Vitamin C and the Common Cold》（《维生素 C 与普通感冒》），开始推广他的理论。

书中声称每天服 1000 毫克的 VC 可以预防感冒，同时 VC 还可以抗病毒。[1]

因为他名气太大了，观点火速传遍全球。

先看数据：预防感冒有没有用？

一篇综述汇总了29项随机对照试验，涉及超过11000名参与者。[2]

结论是：于普通人群，每天规律补充维生素C，感冒的发病率几乎没有变化。

具体来说是：风险比 0.97，置信区间 0.94 到 1.00。

这意味着吃和不吃，得感冒的概率基本一样。

但是，综述还提到，有一类人补充维生素 C 确实有效果明显：身体压力大的人。

比如运动员、军人等。

这 5 项试验涉及 598 人，结果显示：维生素 C 让他们的感冒发病率降低了约 50%。

这就有意思了。

为什么这些人群有效，普通人却几乎没效？

维生素 C 确实和免疫系统有关系，这点没争议，在免疫细胞里的浓度比血浆高 10 到 100 倍。[3]

中性粒细胞（负责杀菌的）就很喜欢维生素 C。

因为它能帮中性粒细胞：

更有效地追踪入侵者（趋化性增强）更快地吞掉细菌（吞噬作用增强）产生更多杀菌用的活性氧。

杀完菌之后，维生素 C 还能帮助清理「战场」——促进那些用完的中性粒细胞凋亡和被清除，减少炎症损伤。

听上去，这不是应该越多越好吗？

不是的。

因为人体有一个维生素 C 的饱和阈值。

当你每天摄入 100 到 200 毫克维生素C时，血浆和组织中的浓度就基本达到饱和了。

超过这个量，多余的维生素 C 会通过尿液排出。

那为什么高强度运动人群有效？

剧烈运动和极端环境会产生大量氧化应激反应，身体消耗维生素 C 的速度大幅加快。这时候，额外补充就能帮助维持免疫功能。

但对于绝大多数人来说，通过正常的均衡饮食，体内的维生素 C 就够了。

那缩短病程呢？稍微好点。

刚刚的综述还分析了 31 项试验、近1 0000 次感冒的数据。

结果显示：每天规律补充维生素 C（注意是「规律补充」，不是感冒了再吃）可以让感冒病程缩短约 8%）。

但 8%，就是你的感冒本来有 7 天，现在可以缩短到 6.5天。

对于来说儿童的效果稍好一些，可以缩短约 13-14%。

确实有研究提到每天补充 1 克以上维生素 C 可以让感冒的严重程度降低约 15%。[4]

但就是说鼻塞没那么严重、嗓子没那么疼。

但是，以上的前提都是：平时有规律性地补充。

感冒了再吃，没用。

巧了，还是刚刚的综述，提到的 7 项试验、3294 次感冒的数据显示：感冒症状出现后再开始补充维生素 C，对病程和严重程度都没有显著影响。

原因可能是已经有感冒症状的时候，相关病毒的浓度已经接近高峰了。这时候再想通过增强免疫功能来抑制病毒，有点「远水救不了近火」。

所以到底要不要吃？

实在要吃，规律性地每天 100mg 就够了。

身体压力大的多补点也没事。

但注意，大量摄入时要多喝点水，不要睡前吃，否则有可能「灼伤」消化道黏膜导致胃炎或者食管炎。

参考：

[1]Pauling L. Vitamin C and the common cold. Can Med Assoc J. 1971 Sep 4;105(5):448–50. PMCID: PMC1931292.

[2]Hemilä H, Chalker E. Vitamin C for preventing and treating the common cold[J]. Cochrane database of systematic reviews, 2013 (1).

[3]Carr AC, Maggini S. Vitamin C and Immune Function. Nutrients. 2017 Nov 3;9(11):1211. doi: 10.3390/nu9111211. PMID: 29099763; PMCID: PMC5707683.

[4]Hemilä, H., Chalker, E. Vitamin C reduces the severity of common colds: a meta-analysis. BMC Public Health 23, 2468 (2023). https://doi.org/10.1186/s12889-023-17229-8

「划重点」：

1.普通人群：大量补维 C 不能防感冒，感冒后再补也无效；

2.高压人群（运动员、军人等）：因身体消耗维生素 C 的速度快。补维 C 可降感冒概率；

3.建议：每日补充 100mg 足够，大量补需多喝水、不睡前吃，避免刺激消化道。