我，95后西安“糖艺界女娲”，用白砂糖复活《山海经》，为哪吒重塑肉身

源济

我，95后西安“糖艺界女娲”，用白砂糖复活《山海经》，为哪吒重塑肉身

原创 自PAI 自PAI

2026年1月11日 23:00

这是《自拍》第519个口述故事

年轻的糖艺师@糖柏虎 ，怎么也想不到，有一天自己会成为“糖艺界女娲”。

十四五岁第一次接触到糖艺时，他就对这门手艺活产生了浓厚的兴趣，早早确定了自己想要一生从事的方向。从酒店后厨学徒到世界500强企业首席糖艺师，他花了9年。熬制成型的糖块在十指间翻飞，像变魔术一样化成精美繁复的造型，成为推杯换盏间的点睛之笔。

但@糖柏虎 还想做一些更有新意的东西。为了从里到外复刻一只鸡翅，他解剖了一袋真的鸡翅；为了给哪吒重塑肉身，他花半年把人体结构研究了个透；为了还原《山海经》里的上古神兽，他专门去请教了最擅长画《山海经》的画师。

他开创了一种前所未有的生物解剖式糖艺创作，从鸡翅、猪蹄、鸭爪，到牛蛙、鲈鱼、眼镜蛇，再到哪吒、关羽，从里到外的逼真复刻，让人大开眼界。就连哪吒电影官号都评论称“这是给太乙真人找的新网课”。

有人说他是“让女娲掉到榜二”的天赋型选手，但他只是笑笑说：台上一分钟，台下十年功，只有足够努力才能谈有没有天赋。

以下是他的讲述。

“为了用糖做一只鸡翅，我解剖了一袋鸡翅”

我叫张勃，今年28岁，是一名来自西安的糖艺师。2025年9月，一条用糖为哪吒重塑肉身的视频，让我以@糖柏虎 的身份被更多人认识，成为网友口中的“糖艺界女娲”。

网上很多人好奇我本职工作是做什么的，其实我就是一个全职糖艺师。

糖艺是一门中国传统非遗技艺，行业现在似乎有点小众，但历史悠久，古代街边就有绘糖画、吹糖人这样的民间手艺。到近代，糖艺开始融合西方的现代化制作工艺，上世纪90年代有糖艺师将西方的现代翻糖艺术带回国内，如今在中国，糖艺主要用于翻糖蛋糕等西点烘焙制作和星级酒店的菜品装饰。

我第一次接触糖艺，是大约十四岁的时候，跟家人去一家星级酒店吃饭。当时我看到餐桌上有一朵非常精美的月季，看起来像是真的，但摸上去又是假的，我非常好奇地问服务员这是什么做的。他们告诉我，这是酒店的糖艺师傅用糖纯手工制作的。没想到生活中随处可见的白砂糖，竟然可以变成一朵花，我一下子就被吸引了，回家就上网去搜糖艺是用来干什么的、可以去哪里学、以后能做什么工作。我觉得从我第一次接触到糖艺，我就确定了，我要和它打一辈子交道。

入行前几年，我都在酒店后厨给糖艺师傅当学徒。

那年一放暑假，我就央求爸妈让我去学糖艺，他们只当我是一时好奇，就让我去跟着专业的师傅学了，没想到一发不可收拾，我沉迷其中无法自拔。后来我告诉爸妈，不准备继续学业了，想专职去做糖艺，家人自然是强烈反对，但我就觉得人生应该有很多种可能性，我既然已经找到了职业方向，就想直接走上这条路。

做糖艺的时候，我的注意力好像分外集中。

入行的头两年，我一直辗转在各种酒店后厨给师傅们当学徒，不断地打磨自己的糖艺技术，也吃了很多苦。比如糖艺的第一步就是熬糖，需要把糖熬制成糖浆，温度最高能达到160℃-180℃，即便隔着橡胶手套，手也经常会被烫伤。确实是挺考验人的，如果不是足够热爱或者没有退路，可能很难坚持下去。

刚开始对糖的特性还不熟悉，被烫伤是常有的事。

18岁，我正式成为一家酒店的糖艺师，后来在很多不同的酒店或高级会所工作过，积攒经验的同时也不断精进技术，几年后，终于进入一家世界500强企业当首席糖艺师，这也算是我职业生涯的高光点。

我的职业生涯发展还不错，也开了自己的糖艺工作室。

当时，我做得比较多的是比较传统有寓意的糖艺造型，比如婚宴上的龙凤呈祥，寿宴上的寿桃、长寿面；有时也会做一些繁复精美、细节感比较强的造型，比如鹦鹉、翠鸟、金鱼，或者是一些天马行空的想象，比如“四象青龙”“魔尊”之类的。

我在世界500强企业工作时的糖艺作品。

这种传统的糖艺创作，亮点主要是外在造型的精美逼真，里面一般都是实心的。时间久了，我就想尝试一些新花样，有一天我突发奇想，如果是捏动物，可不可以把体内的构造也像真实存在的一样还原出来呢？我决定从一只鸡翅下手。我跑去超市买了一袋鸡翅回来，一只只开始解剖，从鸡皮到肌肉、血管、肌腱、骨头、关节，我仔仔细细分解观察记录，又上网查了好多资料对照确认。直到细节都了然于心了，再按照鸡翅内部的构造、颜色、质感、大小，一块糖一块糖地制作。

我的第一个爆款作品，用生物解剖的形式复刻一只鸡翅。

我把制作过程用视频记录了下来，短短48秒，用生物解剖形式复原一只足以以假乱真的鸡翅，竟然获得了59万网友点赞。大家兴致勃勃地评论说：“下次从细胞开始，想看生物进化的过程”“女娲娘娘捏我的时候没这么仔细吧”“做的每样东西都是有灵魂的”……看着网友们意犹未尽的点评，我突然意识到，糖艺或许可以通过一种全新的载体重新回到大众视野。

“花半年为哪吒重塑肉身，我成了糖艺界女娲”

从猪蹄、鸡头、鸭翅、鸭爪，到眼镜蛇、牛蛙、鲈鱼、鬓狮蜥，我把这种生物解剖式糖艺创作，彻底搬进了短视频。挑战难度越来越高，视频的播放量也越来越高。

2025年我的高光作品。

2025年初，正值电影《哪吒之魔童闹海》热映，经常有人看完视频说“哪吒没找你重塑肉身真是太可惜了”“你能不能做一个哪吒”。哪吒外在是一个桀骜不驯的形象，内在又是一个完整的人体结构，我心里其实没什么底，但又有点跃跃欲试。为了满足大家的心愿，也因为想挑战自我，我决定还是要试一次。

网友给我留言最多的问题，就是可不可以做一个哪吒。

平时经常有人在评论区说“表面看他只是做个糖，实际上精通生物学、解剖、绘画、雕塑、上色、短视频剪辑，属于buff叠满了”，也有许多人问我，“你到底是学医的还是学艺的”。事实上，我当然没有专门学过医学或者生物解剖学，我只是一个年轻的糖艺师，台上一分钟，台下十年功，我就是肯为喜欢的事情下功夫而已。

就像做哪吒这一次，人体的结构要比动物复杂得多，所以我专门去查了很多解剖学资料，看了不少医学院的公开课，还去博物馆参观大体老师标本，把人体构造研究了个透。另外我想到，在神话故事里哪吒是用莲藕重塑肉身的，为了尊重原型，我决定也把他的骨骼用莲藕来呈现。再是外形，我也参考了很多影视作品中的哪吒形象，最后选择了张扬肆意的少年体，融合中国传统的写意画风，才有了最终的草图。然后是熬糖、调色、拉糖，直到糖呈现出金属的质感，就可以开始塑形了。

为了将真实人体与神话故事结合，我给哪吒做了一个半莲藕骨架。

塑形过程是最“惊心动魄”的。光是头骨，就要先雕塑和细化、颅内填充，再一点点增加眼球、牙龈及面部各个部位的机构，然后是淋巴、动脉、神经，最后表皮密封。然后是躯体，我特别制作了一个半莲藕身躯骨，再一点点粘上躯体和四肢的肌肉、内脏、血管、神经、表皮，最后补充头发、衣服、裤子、腰带，为了更显逼真，我还把衣服进行了纹理褶皱的还原处理，最后加上风火轮、火尖枪和混天绫，一一上色调整。一个栩栩如生的哪吒就诞生了。

我最出圈的作品哪吒，被1亿多人看过。

历时整整半年，我终于兑现了对网友的承诺。2025年9月，我把整个制作过程浓缩成4分多钟的视频发布在抖音，播放量高达1.1亿，被430万人点赞，也因此获封“糖艺界女娲”。

这个视频吸引了许多博主互动，就连哪吒电影官号也来到评论区“玩梗”。

有人调侃说，“女娲一起床发现自己掉榜二了”，也有人称赞，“给予哪吒生命的第一位是他母亲，第二位是太乙真人，第三个就是你：糖柏虎”，更多人觉得不可思议，开始质疑我“到底是医学生还是美术生”，甚至很多人截图出某个身体部位说“我就是这个地方老疼”，真把我当医学博主了。

“再上点难度，我想复活《山海经》里的神兽”

哪吒是我第一次按照标准的人体构造来创作，也是截至目前我做过难度最高的作品，对我来说很有纪念意义，一直摆放在我家最显眼的柜子里。

对了，在这里我也想解答一个网友经常问的问题：这些糖艺作品做完后都是怎么处理的？因为糖有冷却变硬的特性，只要保持环境干燥，这些作品都能保质很久，可以像手办一样留存展示。对我来说，它们都是有血有肉的艺术品。

对我来说，每一个用心的创作都是艺术品。

有人问我，明明可以直接捏一个造型，为什么要把内部那么复杂的细节也都还原出来？对我来说，这整个作品的制作过程就是一种艺术表现形式，我想让大家沉浸式体验从一根骨头、一根血管、一块肌肉到皮肤、发型、着装，一点点变得完整的过程，这是具有浓烈的个人色彩的一种艺术创作。

我想展示的不仅仅是最终的成品，还包括整个糖艺制作的过程。

事实也证明，这种前所未有的创作形式，激发了很多人对糖艺的兴趣，经常有人给我留言说要“拜师学艺”。说实话，这门手艺活并没有那么好学，单是糖艺这个制作工艺，我都花了很多年才能掌握得比较好。而我目前呈现的这种解剖式糖艺创作，更涉及到不同学科复杂的专业知识，隔行如隔山，我也一直保持虚怀若谷的心态在向专业人士学习。

这一年里，我在抖音发布了20多期作品，每一个的制作周期短则半个月，长达半年，但实际上创作的比成品要多，失败的情况并不少见。比如我之前一直想做一只孔雀，但是尾巴的一处细节尝试了很多次始终不满意，最后我就直接把整个作品融掉了，留下一个小小的遗憾，以后有机会还是希望能做出来。

之前一直想复刻一只孔雀，也尝试过很多次。

回顾2025年，对我来说真的很神奇，从一名小小的糖艺师到百万粉丝的自媒体创作者，通过一种全新的表现形式让糖艺受到这么多人的喜爱，我觉得非常自豪。可能因为我从小在西安这样一个历史文化气息浓厚的城市长大，对中国传统文化还是很有情怀的，我也希望通过自己的手艺展现更多中国传统之美。

之前创作的糖艺作品《武松打虎》。

除了逼真的动物或人体，我去年也在尝试做一些传统写意的中国风作品，比如青铜文物《双羊尊》、蛋仔派对里的青花瓷，还有经典武将形象关羽。我用糖临摹现藏于大英博物馆的商代青铜《双羊尊》，也是希望让流失海外的珍稀文物以糖灯的形式绽放光彩。

我创作的一些中国风糖艺作品。

新的一年，我想尝试更多新鲜有趣的主题，也想给自己再上点难度。

比人体更难的是什么？那当然是没有现实参照的东西了。这一次，我选择了《山海经》中的三种神兽，第一个作品叫“应龙”，是上古神话里祈求风调雨顺的神龙。要把书籍里的图画变成3D立体的糖艺造型，本身难度很大，同时也要参考动物的真实生理构造，可以说是现实与想象的精巧结合。为了“复活”这个神兽，我还特意请教了全国最擅长画《山海经》的画师，来指导外形塑造。

我的最新作品——《山海经》里的上古神兽“应龙”。

我不知道自己未来还能不能创作出更惊艳的作品，但我想告诉大家，勇于尝试、坚持热爱，突破舒适圈，把自己擅长的事情做到最好，未来能抵达的地方，可能比自己想象的还要更远。

*本文由张勃口述整理而成，文中照片除特殊注明外均由本人授权提供。

张勃 | 口述

berry | 撰文

猫  基 | 编辑

-THE  END-

这是我们讲述的第519个口述故事