《味道》：寻味中国（2025）

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寻味中国（41）

本期节目主要内容：任振大哥希望自己可以传承老一辈人的手艺，将家乡传统美食复原，一代代传承。汪选文大哥希望将家乡的物产进行新奇搭配，创造出更多的烧烤美味，使自己家生意越来越好时，给家乡人带来不一样的滋味。（《味道》 20251026 寻味中国（41））

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寻味中国（42）

本期节目主要内容：一条花鲢被吃出了各式各样的鲜美滋味，麻辣鱼的激情澎湃，水煮鱼的鲜香浓郁，还有一鱼五吃的别具匠心。黄林波和几位老伙计几十年如一日地守护着宝石桥水库中隐藏着的开江味道。叶水桂和方国根这对老搭档依然沿用古老的捕鱼方式，做出一道道婺源特色的水煮鱼，将属于家乡本土的味道密码代代延续。一鱼五吃，不同部位不同吃法，让大花鲢全身上下物尽其用，也传达出黄贯强大哥专注专心的美食态度。（《味道》 20251027 寻味中国（42））

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寻味中国（43）

本期节目主要内容：猪肝，是日常饮食中常见且营养丰富，却又不太容易处理的食材，各地的人们为了把猪肝做成美味菜肴各出奇招，多样的猪肝做法赋予了猪肝全然迥异的味觉体验。（《味道》 20251028 寻味中国（43））

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寻味中国（44）

本期节目主要内容：娇艳欲滴的菊花、品类多样的鲜虾、韧性十足的猪皮，经过巧妇之手，变成菜品丰富的“菊花宴席”。将肉馅酿进鸭蛋黄中，海鲜菇酿进羊腿中，制作成美味的羊肉美食。跟随味道调查员一起探寻乡间原野中的别样滋味。（《味道》 20251029 寻味中国（44））

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寻味中国（45）

本期节目主要内容：别看大米身材娇小，但“米”多力量大，它们庞大的家族共同撑起了主食界的半边天。大米的家族成员遍布五湖四海，生活在东北黑土地上的是粳米族群，一年只产一季，而生活在江南水乡的籼米族群一年可以产两到三季。本期带你一起开启大米家族的美味之旅。（《味道》 20251030 寻味中国（45））

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寻味中国（46）

本期节目主要内容：在生活的喧嚣与繁忙之中，总有一股温暖而熟悉的力量，引领着我们穿梭于街巷之间，探寻那些隐藏于市井深处的美食。这些美食总是以最质朴的方式，承载着一代又一代人的情感与记忆。（《味道》 20251031 寻味中国（46））

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寻味中国（47）

本期节目主要内容：每一寸土地都滋养着不同的味道，人们在食与味中表达着对家乡的浓浓眷恋，用独特的烹饪技法让质朴的食材焕发新生，用别出心裁的美味诠释着生活的美好。（《味道》 20251103 寻味中国（47））

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寻味中国（48）

本期节目主要内容：多层食材一同蒸煮，要按照一定的顺序摆放蒸笼，才能最大程度激发鲜味，遵义乌江寨豆花口感丝滑、入口即化有秘诀，跟随味道调查员一起寻觅各具风味的特色美食。（《味道》 20251104 寻味中国（48））

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寻味中国（49）

本期节目主要内容：家乡味道是记忆深处的温暖，它隐匿在小巷深处的老店，它弥漫在烟火缭绕的街头，它是游子心心念念的一抹乡愁。每一道家乡菜都凝聚着当地人的心血和情感。（《味道》 20251105 寻味中国（49））

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寻味中国（50）

本期节目主要内容：多汁多味的石螺炖大鹅是赖建芳对古城老味道的坚守；丰盛多样的石斑鱼料理是余镇明回馈海上渔民辛勤付出的礼物；软嫩鲜美的羊肉美食是马永海对同乡邻里最热切的关怀。美味缠绕舌尖，别有一番滋味，总能让人牢记心间，回味无穷。（《味道》 20251106 寻味中国（50））

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寻味中国（51）

本期节目主要内容：天南海北的食材与各异烹饪技法在餐桌上和谐共鸣，每一道菜都展现了厨师对食材的尊重与烹饪艺术的追求。美味流转唇齿间，幸福滋味在心田，这正是人们对美好生活的深刻理解。（《味道》 20251107 寻味中国（51））

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寻味中国（52）

本期节目主要内容：美食，是不同食材相互融合形成的绝妙好滋味，是多种情感彼此交织的深情寄托，是烹饪技法的展示，更是用心的温情付出。冉海涛依旧用心将家乡传统的美食制作技艺教给每一位学员，他希望能帮助更多人走上致富的道路。徐仙军用心经营着螃蟹养殖场，为让家人过上好生活而努力打拼。唐金花继续琢磨着为家人制作营养丰富的佳肴，这是她内心的快乐所在。（《味道》 20251108 寻味中国（52））

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寻味中国（53）

本期节目主要内容：江流纵横、群山环绕的浙江建德，有着得天独厚的物产优势。智慧的建德人物以致用，将来自山水之间的自然质朴食材，巧妙地变换成令味蕾惊艳的田园独特风味。本期节目跟随味道调查员走进浙江建德，探寻当地的特色乡间风味。（《味道》 20251109 寻味中国（53））

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寻味中国（54）

本期节目主要内容：肥肠是一种能令牙齿兴奋的食材，要想醇香美味，没点绝活儿是不行的。在江苏南京，肥肠的最佳搭档竟然是臭豆腐；在贵州瓮安，肥肠是当地人的最爱；在云南会泽，肥肠和猪肚是好朋友。本期节目跟味道调查员一起开启肥肠寻味之旅。（《味道》 20251110 寻味中国（54））

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寻味中国（55）

本期节目主要内容：蛏子肥嫩鲜美的味道对人们有着无法抗拒的诱惑力，本期节目跟随味道调查员行走海边，体验寻蛏乐趣，品尝各地风味百变的蛏子菜肴。（《味道》 20251111 寻味中国（55））

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寻味中国（56）

本期节目主要内容：羊肉要想鲜甜，各地人们都有绝招儿，有用果子的，有用糖的，还有用一把刀减少膻味、增加鲜味的，这些经过岁月打磨的独门秘方为羊肉提鲜的效果到底怎么样？本期跟味道调查员一起探寻羊肉鲜甜的独门秘方。（《味道》 20251112 寻味中国（56））

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寻味中国（57）

本期节目主要内容：一方地理塑造一方风物，无论是吃板栗的五莲黑猪，喝奶瓶的宁乡花猪，还是喝矿泉水的五大连池“矿泉猪”，人们用不同的方式精心饲养着本土食材，当它们的肉质达到最佳状态时，人们开始结合地方口味发挥巧思，对其进行极致烹饪，最终化为独属一方的味觉记忆，融进每个人浓浓的乡愁里。（《味道》 20251113 寻味中国（57））

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寻味中国（58）

本期节目主要内容：众所周知，牛肉蛋白质含量高，脂肪低，富含肌氨酸和肉毒碱，能增肌和加快新陈代谢。本期味道调查员带您走南闯北，解锁别具一格的牛肉盛宴。（《味道》 20251114 寻味中国（58））

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寻味中国（59）

本期节目主要内容：定南客家人，用勤劳的双手制作出代代相传的美味。一只麻鸭、一把辣椒、一坛秘方，成就一道酸爽开胃的“定南第一菜”。上山砍柴、地里割韭菜、树上摘小花，到底是要制作什么美食？跟味道调查员走进定南，探寻客家人的乡间之味。（《味道》 20251115 寻味中国（59））

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寻味中国（60）

本期节目主要内容：春夏交替，草原上又将迎来新一轮的活力。哈吉别克·卡达海家的马群将在夏季来临时迁往新的牧场。不断扩大的骆驼群会让木太汉一家人的生活变得更加忙碌。水草丰美的季节，哈布力别克·哈吉开家的羊群将长得体肥膘壮。他们不遗余力地保护草原，草原也无私地回馈给这些勤劳的人们。（《味道》 20251116 寻味中国（60））