酸辣炒白菜

源济

1. 白菜梆洗净后，将白菜片成片；

2. 干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成丝，大葱切成片；

3. 锅倒入油，大火烧至7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香；

4. 待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟。调入白糖，盐，米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可。