每天吃7种蔬果 死亡风险低4成

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【Upaper╱新华社】
2014.04.03 04:10 am

英国一项最新研究发现，每天坚持至少吃7种蔬果，会更有效降低癌症、心脏病等疾病风险，死亡风险也会低于同龄的人。

英国伦敦大学等机构研究人员，在2001至2008年分析逾6.5万名35岁以上英国人的饮食习惯、医疗记录，发现，与每天至少吃7种蔬果的人，比只吃1种的同龄人死亡风险低约42％，罹患癌症、心脏病和中风等的风险也相对较低。

整体而言，新鲜蔬菜对健康益处最大，其次为凉拌菜和水果。果汁对健康并没益处，水果罐头因糖浆含糖量过高，常吃反而增加心脏病等风险。

领导研究的奥因洛拉‧奥耶博德说，研究结果说明，无论那个年龄段的人，多吃水果蔬菜都有益健康，降低罹病和死亡风险，即使吃不到7种，多吃也比少吃好。