美正式宣布禁用反式脂肪 食品业有3年过渡期

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2015-06-17 03:08:34 联合报 编译组／综合报导


美国政府十六日正式宣布，禁用危害健康的反式脂肪。

美国食品药物管理局（ＦＤＡ）宣布，由于这种局部氢化植物油供人食用并不安全，将规定食品业者在三年内几乎彻底停用。

ＦＤＡ二○一三年即建议禁用反式脂肪，如今终于定案。ＦＤＡ代理局长奥斯特洛夫表示：「本局对人造反式脂肪的主要来源采取行动，显示本局致力维护所有美国人的心脏健康。」他表示，「这项行动料将减少罹患冠状心脏病人数，每年可以避免数以千计民众因心脏病发丧命」。

反式脂肪常用于微波爆米花与冷冻披萨之类食品，这类油脂对健康毫无助益，食品加工业者和餐厅所以会使用，通常是为了有助定型，延长保存期限，或是提升风味。

美国国家医学研究所先前已认定，反式脂肪没有所谓的安全摄取量，因为这种油脂会增加人体内的「坏胆固醇」，减少「好胆固醇」，公认对人类心脏为害最大，甚至超过也会造成心脏病的饱和脂肪。

美国的食品制造商自二○○六年即须遵照规定，标示罐装和包装食品的反式脂肪含量。只要每份食品含量不到零点五公克，依法即可标示反式脂肪含量为零。

ＦＤＡ表示，这项标示规则使得食品业采取行动改造许多产品，过去十年来反式脂肪消耗量已大减百分之七十八。

不过，ＦＤＡ表示：「反式脂肪摄取量虽已大减，目前的摄取量仍造成公共卫生上的顾虑。」

根据ＦＤＡ，食品业者将有三年时间调整，「或是改变产品配方，使之不含反式脂肪，或是向本局提出申诉，要求允许为特定需要使用」。而在这段过渡期之后，食品即不得再添加反式脂肪，除非获得ＦＤＡ批准。