回应抗生素问题 麦当劳中国：动物养殖很难不使用

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2016-08-16 11:48 联合报 记者蔡敏姿╱报导



日前英国慈善机构呼吁消费者向麦当劳首席执行官发电子邮件，要求麦当劳在全球停止使用抗生素的肉类和乳制品。2015年3月，麦当劳宣布未来两年内在美境内一万多家餐厅停止购买注射或餵食人类抗生素的鸡肉，但在中国及其它国家却没有这样的承诺。 中新社

麦当劳和肯德基宣布在2017年停止使用人类抗生素的鸡肉产品，但限制范围仅在美国。在大陆市场上，麦当劳与肯德基均未就是否停止使用抗生素鸡肉产品作出回应。

中国经济网报导，「一个汉堡，两个标准」，麦当劳中国方面接受《证券日报》采访表示，在动物治病过程中使用抗生素是必须的。麦当劳要求中国供应商对于抗生素的使用须严格遵守国家相关的法律法规。

「我们将与相关政府部门、供应商、专家协作，根据中国农业的实际情况，逐步推进行业的发展。」麦当劳中国回应。

另外，麦当劳的竞争对手肯德基也未能幸免。路透社报导，美国几个消费者团体向百胜餐饮集团旗下的肯德基递交一份超过35万人签名的请愿书，呼吁该公司停止使用含抗生素的鸡肉。

中国品牌研究院研究员朱丹蓬分析，连锁快餐品牌在其牲畜家禽的饲养中常规性的使用抗生素，这是为了降低死亡率，减缓成本压力。不过，全球范围内，麦当劳只在美国禁用抗生素，两种标准之下，这显然是不公平。

在朱丹蓬看来，在麦当劳的新兴市场中，大陆其营收和利润的有力贡献者之一，因此此番未将大陆市场划入禁用抗生素国家中，显得颇不合理。

现在市场上的肉鸡的生长周期大约37天，由于大规模的养殖，因此很难做到不用抗生素。不过，现在对抗生素的使用越来越严格，养殖户也不敢乱用抗生素，一般在肉鸡养到28天后就开始停止使用抗生素，因为有一段停药期，所以当肉鸡出栏屠宰后，一般检测不出抗生素残留。

市场业者认为，市场上的肉鸡养殖不可能不使用抗生素，不过，在肉鸡出栏屠宰时，肉鸡身上的抗生素已经被代谢。