懒汉面

老亥 · 发表于 2007-9-8 07:32 AM

懒汉面 “懒汉面”一名是俺自己起的，其实是一种湖南做法的面条。原料很简单：肉沫、霉菜（泡过切沫）、红辣椒、大蒜、葱、色拉油、挂面，大蒜拍后切碎（量多一些），葱切成沫，葱蒜装碗，加盐和少量鸡精，色拉油约一大汤勺加热至高温，趁热浇在备好料的碗里，肉沫红辣椒沫和霉菜下锅用少量油炒熟至出香气。清水煮熟挂面，过水，挂面捞进备好料的碗里，加炒霉菜肉沫搅拌均匀即可。做过很多次，几乎每次的味道都不同，但万变不离其宗——好吃！强烈建议：如此做法可以试一下用意大利长面条。在挂面赤字的时候，俺偶然试过一次，觉得味道惊人的棒——意大利面更有嚼头！后来就经常以意面为原料了。很多年前，一个地道的湖南妹子教了俺这做法。当时俩人吃的心花怒放。随即取名“懒汉面”——好吃不麻烦。如今，物是人非，朋友嫁人后再没吃过地道的“懒汉面”。

Dolet · 发表于 2007-9-8 09:04 AM

霉菜肉沫本身就已经很好吃了, 这面看着就香.

蹦极的小猴 · 发表于 2007-9-8 10:25 AM

老亥，对你真是佩服得五体投地了，美容，美食啥都会。:P 湖南菜，辣辣的，最喜欢了。啥时候一定试一下这种做法。光是看这就口水直流了。

peachseed · 发表于 2007-9-8 11:22 AM

我也喜欢吃细的意大利面条，人称天使之发。拌点什么吃着都不错！

qingjun · 发表于 2007-9-10 02:21 AM

我什么面条都爱吃。

rain · 发表于 2007-10-9 05:56 PM

越看越饿。要是有实物照就更好了。

zeropoint · 发表于 2007-10-17 11:04 AM

嘿，我也是，一提吃面就饿。

癸癸淼 · 发表于 2008-7-13 04:26 PM

照片为盼~~ 要经常的顶此帖啊~~ 等老亥贴照片~~~

嘿嘿~~

wycx · 发表于 2008-7-15 03:32 PM

看得我口水流一地!

chinapg · 发表于 2008-7-21 08:52 PM

这可真是我们地道的湖南面啊, 放猪油更香.

gold50 · 发表于 2008-9-12 11:32 PM

I just do not know how to make noodles. :-(

gold50 · 发表于 2008-9-12 11:32 PM

sigh

xfry · 发表于 2008-9-16 01:31 AM

sunshine88 · 发表于 2008-9-17 04:03 PM

儿子回国带来一些霉干菜, 试做您的菜谱了, 的确非常好吃!

谢谢了!

清彩淡阳 · 发表于 2008-9-18 02:41 AM

偶在喝懒汉粥。懒汉粥：玉米面，鸡蛋（搅碎），牛奶。配吸管喝。好处：营养，经济。特适合张不开嘴时进食。

zasejaro · 发表于 2008-9-18 05:22 AM

其他料都齐全，就是没有霉菜，哪天试试

Brainteaser · 发表于 2008-9-21 09:48 AM

是老亥的原创?

tradestone · 发表于 2009-1-16 10:05 PM

nmg · 发表于 2009-1-17 09:31 PM

这个霉菜是梅菜吗？

registered · 发表于 2009-1-27 11:22 PM

"好吃不麻烦"? 收藏.

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