三种家常食材，凑一块也能鲜上天

源济

三种家常食材，凑一块也能鲜上天 

原创 2017-03-06 菜菜 菜菜美食日记

说来你们可能不信，小时候的我很挑食，什么芹菜、胡萝卜、卷心菜，统统不爱吃。

为了让我多吃蔬菜，菜爸就变着法子哄我吃。比如把胡萝卜、莴笋切成好看的丝，红红绿绿的搭配着，再浇上浓郁的鸡汤，小火蒸上15分钟。

一揭盖，蔬菜的汁水和鸡汤交融，春天的鲜全融入了一碗里，香气四溢。

和菜爸你一筷我一筷的抢着吃，竟然也能连汤都喝的不剩，完全忘记了里面有讨人厌的胡萝卜！

今天就用春天最常见的几种食材，做一碗看似简单，实则藏有大爱的菜。

食物最动人的方式，不是浓妆艳抹，而是还原它们最朴实的原味。

-  高汤素三丝 -

[ 食 材 ]

高汤、胡萝卜、莴笋、春笋（也可以换成千张丝）

[ 做 法 ]

1.胡萝卜、春笋、莴笋洗净去皮，用刨丝器刨成细丝。

2.取一个大小合适的碗，在碗底放一朵香菇，把三种丝沿着碗壁码整齐。

记得要把三丝压结实了~

3.倒入提前煮好的高汤。我用的是滴鸡精，非常鲜美~不会熬的小伙伴戳这里复习

不喜欢鸡汤的话，用猪骨汤代替也行。

4.水开之后，把素三丝放入蒸笼，蒸15分钟左右。

如果没有蒸笼，放进锅里隔水蒸就好。

5.蒸好之后，倒扣到盘里~

非常家常、随处可得的几种食材，凑到一起，却好吃得叫人惊叹。

这就好比，吃过再多的盛宴，能让我们念念不忘的，却始终是最普通家常的妈妈味。

所谓大道至简，越朴实的味道里，往往藏有大爱。