3分钟做好，成本2元！却好吃哭了

源济

3分钟做好，成本2元！却好吃哭了 

原创 2017-05-09 菜菜 菜菜美食日记

天气一热，凉拌菜就成了刚需。

菜菜之前已经做过凉拌菠萝，凉拌粉丝，然而小伙伴们依然觉得不满足，总有留言让我多出简单又好吃的凉拌菜谱。

家里还有前些天吃剩的土豆，就地取材，今天决定再做个凉拌土豆。

3分钟就能做好，成本也就2块钱，绝对符合简单好吃的标准！

有多简单呢？

土豆削成薄片，过水快速焯熟后，加入蒜末，小米辣，香菜，蚝油，辣椒油，醋等调料拌匀，就搞定了。

土豆口感爽脆的又带着微微酸辣，入口有各种调料的香气，特别醒胃。

关键既能当凉菜，也可当主食，一盘下去，不仅味蕾苏醒了，肚子也饱了，超满足。

- 凉拌土豆 -

[ 食材 ]

土豆 香菜 小米辣 蒜

白醋 葱 蚝油 辣椒油 盐 白砂糖

[ 做法 ]

1.起锅烧水，同步就可以开始处理食材了

土豆洗净去皮后削成薄片，想让口感更脆，可以放清水洗去淀粉

2.水开后，放入土豆片。等水再次煮开，30秒即可关火捞出土豆片，并放入冰水中降温

如果是土豆丝的话，时间可以更短，不然煮太久土豆很容易碎，口感就不好了

3.土豆在泡冰水的同时，将蒜切末，葱切小圈，香菜切小段，小米辣切小圈

4.土豆片捞出沥干水，加入蒜末，小米椒，葱，香菜，白醋，蚝油，白砂糖，盐，辣椒油搅拌均匀

5.所有调味料的用量都根据个人口味加，要是喜欢辣的，就多加些辣椒油，拌匀就可以开动啦

喜欢的食材，简单到没天理的做法，手速要是快一些，3分钟做完没压力。

菜菜怕不够吃，特意挑了个大土豆来做。事实证明，一定要挑大土豆，不然吃完你还会再做一次。

薄薄的土豆片极通透，裹挟着辣椒的热烈和蒜醋汁的清凉。

吃一块，像是在盛夏的海边，点燃一场绚烂的花火。

呐，哪里有花火？只有我们爱吃的人，才能看得到。告诉我你们看到了没？