3分钟搞定，成本5元，上桌1秒就抢光

源济

3分钟搞定，成本5元，上桌1秒就抢光 

原创 2017-07-11 菜菜 菜菜美食日记

昨天做酸汤排骨，好多小伙伴都表示，好吃是好吃，但是酸汤一时买不到。

所以今天菜菜再做一个，食材更易买到，而且同样酸爽开胃的小菜——傣式柠香拌木耳。

（云南）傣式凉菜有三宝：柠檬、小米辣、香莱。

傣家人认为，吃酸能让人心爽眼亮（像菜菜这样的），同时也有助消化，消暑解热。所以在各色傣式食物上，都能见到柠檬的身影。

傣味一绝：舂鸡脚

小米辣就更不用多说了，暴烈开胃，和柠檬的酸搭在一起，尤其淋漓尽致。

倒是香莱（lai）比较少见，香莱又名洋芫荽、野芫荽。它香气特殊，用来炒菜或凉拌能提香醒胃，夏日多吃还可治腹胀食滞。当然如果家中没有，用香菜代替也没事。

这些香味浓郁的调料，遇上爽脆的木耳，口感真的是超棒。

木耳还有血管清道夫美称，对三高三脂颇有功效，家中有老人的不妨多吃。

吃惯了蒜醋拌木耳，今天不如来试试傣族人的做法吧，你肯定会喜欢的~

- 傣式柠香拌木耳 -

[ 食材 ]

青柠檬  木耳  香莱

香菜 小米辣  蒜  白糖   鸡精

[ 做法 ]

 

1、泡发的木耳切小块，香莱切段。

菜菜冰箱里的香菜快不行了，就一并拿来用了

2、小米辣斜切成长条状。

酌量添加，不能吃辣就不要勉强哦！

3、木耳焯水煮熟。

稍微焯一下就好，保持爽脆的口感。

4、香莱、蒜头、小米辣混合，挤入柠檬汁（要多加一些），再加白糖和味精调味。

没有味精可以加一点生抽提鲜

5、把酱料倒在木耳和香莱上，搅拌均匀。最后放入切半的金桔或柠檬装饰即可。

木耳爽脆，挂满了柠檬的香，又带着小米辣的爽，一筷子下去，酸辣鲜香，根本就停不下来。

最后再切回标题，成本5元，3分钟搞定，真不是标题党。

关于5块钱：木耳用家里的干货泡发，一点点就能泡一大盘，成本不会超过3元，而香菜、青柠、小米辣，用量也不大，买一次放冰箱里储存，就能连做好几顿，分摊下来，估计每次也不会超过2元。

关于3分钟：这道菜只要木耳提前泡发好，其他的只要调料切一切，随后一拌就搞定，手快的可能三分钟都不需要。

关于1秒钟抢光：这也没夸张，反正即便没人跟我抢，我也能自己几分钟吃完一整盘，总之就是，好吃到停不下来！

夏天啊，真是让人又爱又恨。

恨的是大汗淋漓，爱的是大汗淋漓之后来一口酸爽冰凉，瞬间就和夏天和解了。