不少外国人来中国后，都认为那些他们无法接受的食物是黑暗料理，比如说皮蛋
。可是国外的黑暗料理一直都很多，腐国就是个天生自带黑暗料理属性的国家
。不过对西方饮食习惯钻研得更深的人应该都知道，北欧那些好像只应该存在于童话故事的国度，他们的食物在我们看来，更适合被称为黑暗料理
。
臭鲨鱼肉是冰岛最具特色、最有名的美食！一看“鲨鱼肉”这仨字，就感觉贼拉高级，但这款在当地深受欢迎的食物实际吃起来奇臭无比，如果说与臭豆腐旗鼓相当那绝对是客气！
据相关人士品尝后形容，犹如瞬间来到了美剧《行尸走肉》的拍摄现场，到处都是腐肉的臭味。但你造吗，对于当地人来说，臭鲨鱼肉是在丈夫节当天，作为早餐犒劳丈夫一年辛劳工作的首选佳肴。。。冰岛人也是挺会吃的
臭鲨鱼肉的制作工艺一点不简单！想要做出原汁原味的冰岛臭鲨鱼肉，必须要捕捞到格陵兰附近水域生长起来的鲨鱼，并且仅留取鲨鱼腹部的一小块很软的肉，在一年中太阳靠近北回归线的那四到五个月里晒干，再将晒好的鱼肉埋在沙中深度发酵，直至晒透彻后做出的味道才纯正呢~
Rúgbraue是冰岛著名的黑裸麦面包，这种面包制作起来so easy！只需将揉搓好的面粉浆放到特制的木桶里，然后把木桶埋在温泉或火山口等地热资源丰富的地方，自然焖烤约24小时后，口感松软的黑裸麦面包就新鲜出炉啦！听起来真是懒癌晚期人士的福音呢~
由于面包的原材料选用冰岛当地纯正黑麦，面粉经高温发酵后会自带香甜味道，不仅看起来如同巧克力蛋糕，还味同焦糖，绵密松软……你可能不禁会问，那它为啥入选黑暗料理榜单哩？此物黑暗之处并不在于食材本身，而是在于它的烘烤环境。
熟悉火山地质的同学们应该知道，火山地热带附近会有不少硫磺存在，而在此环境下发酵而成的面包会自带硫磺味。试想一下，硫磺配麦香……对！就是一股臭屁味儿
Brennivín是冰岛的招牌饮品，“黑死酒”据说得名于14世纪中期在欧洲爆发的“黑死病”。Brennivín以土豆和香菜为原料酿造，除此之外，还有些小茴香与欧白芷作为辅料（这得是什么味儿啊……）
Brennivín的味道被当地人描述为“仿佛是泡在汽油里的裸麦面包”。。。此酒酒精度数极高，属于烈酒行列，在冰岛通常搭配臭鲨鱼肉一起食用，味道自行脑补吧！不得不说，冰岛人民太会玩了~
在冰岛的黑暗料理中，要说卖相对食客造成心理阴影面积最高的恐怕就是这位了——焦羊头Svie。这里的羊头上桌时并不会分切成小块，就是整半个羊脸摆你面前，毛剃得干干净净，脸熏得黝黑黝黑，就这么静静地躺着……
这道料理在冰岛并不算是大菜，一般家庭主妇都会做，各大餐馆、超市均有销售。在准备这道传统料理时，首先火燎去毛，接着把羊头从两眼中间劈开，以小火慢炖，慢慢入味。据说此物富含丰富的胶原蛋白，是美容佳品，眼珠子部分尤其好吃！
古时候，冰岛地区天气恶劣，食物资源匮乏，因而不能浪费任何一部分食物，这款完（da）美（bu）的公羊睾丸料理顺势而生。至于做法，冰岛人民更是展示出他们生猛的特质——腌着吃！腌制的调料不仅要咸，还要酸！当你将此料理一口吞入口中，用力咀嚼时，睾丸的汁液会喷溅而出，这酸爽！
体验过与鳕鱼舌吻的感觉吗？鳕鱼舌Gellur就款料理就能满足你！精准地描述一下这款原材料，就是鳕鱼的舌头下面那块将舌头和下颚连接在一起，且肉质肥厚的三角形肌肉，此时此刻，向上卷曲你的舌头，感受到那份撕拉感了吗？对，就是那里！
纯净无污染的冰岛鳕鱼非常珍贵，甚至被誉为世界顶级白肉鱼种，但鳕鱼舌那么细细长长的一条，在当地的海鲜市场大都能够买到。由于此块肌肉十分灵活，因而口感也是难得的清爽可口有嚼劲！还有一点不能不提，鳕鱼舌还是一种催情剂哟，到底其功力如何？如果你品尝过，请在下方评论区写下你的试吃体验吧~
海鹦原生在冰岛一带，作为海鸟的一类，生存环境优渥，它们数量相当庞大。但后来饥饿而猎奇的人们开始尝试以这种小海鸟为食，发现它们不仅长得好看，肉质还倍儿鲜美，因此如此萌蠢的小生物，竟然也成为了人类的盘中餐！食用方法可以奶着吃，也可以烤着吃，还可以生吃心脏，内心实在是无法接受这个事实啊……
过量的捕杀导致这些小生物数量急剧减少，因而现在，在冰岛的大部分地域，小海鹦只留作摄影之用，不可以再捕杀啦~！
狗仔卡
发表于 2018-1-7 02:41 PM
。可是国外的黑暗料理一直都很多，腐国就是个天生自带黑暗料理属性的国家
。不过对西方饮食习惯钻研得更深的人应该都知道，北欧那些好像只应该存在于童话故事的国度，他们的食物在我们看来，更适合被称为黑暗料理
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