幸福剧团：《食在成都--经典陈麻婆豆腐》

源济

食在成都--经典陈麻婆豆腐

幸福剧团
2010年09月30日

成都的陈麻婆豆腐，说起来是大同味道，也就是人们现在常说的家常味道，国营的陈麻婆饭店，记忆里面印象不怎么好，因为豆腐虽然是家常菜肴，但是真正做起来却需要小锅单炒，大锅炒不出香味和美味来的，而且也不新鲜了，所谓食不厌精嘛。

此次还没有回成都的时候，80后的朋友杰杰，邀请了几次去吃陈麻婆馆子的豆腐，剧团说那馆子真不想去，杰杰说现在馆子跟以前不同了，还推出了“经典陈麻婆豆腐”，具体地讲来就是端上桌来的陈麻婆豆腐，还在沙罐上面冒着泡∶扑腾，扑腾地开着。

听着这样的描述，剧团就去了陈麻婆这家老店。


去到陈麻婆店，看见已经装修一新了





以前的店堂还有些痕迹



用餐前，先吃点文化，咳咳。



陈麻婆店，凉拌的猪耳朵片，很好吃 ，不那么麻，也不太辣，正合适。



朋友说照美食该这样照



川菜中有名的大蒜烧猪肚子，白味，川菜里面不是说一定非得麻与辣不可，白味菜品不少。



这个鸡是用各种中药材熏制而成的，朋友点的，剧团一想到这鸡肉还得在海外吃一辈子，再好吃也没有怎么吃。



有道很大众化的美食，就是烧米凉粉，这道菜如果要去陈麻婆店的话，一定要点来吃。



干红锅鳝鱼，真正的麻辣，香鲜！



上面这个就是隆重出场的经典麻婆豆腐了，味道自然是不摆了！



就连川菜馆子赠送的下饭小菜都好吃得不行



凉糕，解热，解麻辣



记忆里面的甜烧白，朋友说做得不是一般的好，冲着这个还得去吃。

LadyLucy

ranchgirl

good

ppteam

good! I will just fly to Chongqing and Chengdu for Sichuan food next time.

1234

gold50

dommy

甚好！

tutu

干红锅鳝鱼 麻辣香鲜

maomi

The terrible traffic in Chengdu killed my mood of going anywhere in my last visit in 2009, even though that restaurant is actually very close to my home. :(  Now I know how much I missed. That restaurant also offers variety of Toufu dishes, one is actually steamed toufu (very tastey,somehow did not taste like typical toufu dish) , and I never figured out how they made it.

noname6688

yami
yami

sunnysunny

apollochil

MeiTouNao

back to Chengdu next month!

源济

back to Chengdu next month!
MeiTouNao 发表于 2010-10-2 17:08

一路平安，旅途愉快！回来后记得发篇游记，加上漂亮照片、帅哥美女图就更好了。